广东肠粉是什么
肠粉(粤语拼音：Cheong fan)是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。
肠粉并不能用地方来划分，因为各地商家都会根据当地市场，迎合客人口味，调整风味，都会在肠粉前加上当地城市名称，如广州的会称为广州西关肠粉，潮州的会叫作潮州肠粉。按照这样的划分方法，那全国会有数百种肠粉，并不科学。因为所有肠粉其实都是罗定肠粉的一种。
肠粉是什么材料做的
1. 米浆：将白米洗净浸泡后，用清水加适量的盐、白胡椒粉放入搅拌机中搅拌成细腻的米浆备用。
2. 肠粉馅料：肠粉可搭配多种馅料，比如虾肉、五香牛肉、瑶柱肉末、油炸脆皮等。
3. 葱花、香菜、芝麻酱等调料：你也可以根据自己的口味做出不同的搭配。
4. 热水：用于蒸肠粉。
5. 油：用于防粘，蒸肠粉时可以在蒸盘表面涂上一层油。
一小条的肠粉是什么
1、一根一根的肠粉叫布拉肠粉、卷粉、拉肠，属于肠粉中的一种在广州关西地区比较出名，以品尝馅料为主。制作时将粘米粉、栗粉、生粉、澄面等与盐混合均匀调成粉浆，铺平撒上各种馅料在锅中蒸两分钟，撒上一层油卷起来就可以了。
2、布拉肠粉常常作为早餐食用供不应求，以其色泽鲜亮、洁白透明，香滑可口而出名，是一种非常普遍的美食，从街边的小摊到五星级酒店都有供应，味美价廉广受喜爱，富含蛋白质、维生素以及多种微量元素，老少皆宜。
3、肠粉起源于唐朝时期，最初叫龙龛糍后来被人叫做肠粉，乾隆年间皇帝游江南品尝到这道美食后赞不绝口，肠粉也因此在广东流传开来，肠粉是一种传统美食按口味可以分为甜、咸口味，按流派可以分为布拉肠粉和抽屉式肠粉。
肠粉是日常生活中非常常见的一种食物，一般是可以当做主食来进行使用的，是比较的美味的，而且正宗的广东肠粉是非常的好吃的，料也非常的足，而且口感非常的滑嫩，而且比较的好吃，饱腹感是表格强的呢，一根一根的那种肠粉叫啥呢？
一根一根的肠粉叫做单个肠粉，或者是细肠粉，这件事非常的美味的，而且这种肠粉通常会加入一些酸豆角和咸菜进行搭配使用，是更加的好吃一些的，解释会使肠粉更加入味一些的
肠粉的主要成分是什么
肠粉主要成分是粘米粉
肠粉的制法:
手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感。
肠粉浆配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可。
到此，以上就是小编对于肠粉是什么粉做成的的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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